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鶏肉団子の煮物

材料  （ 4 人分 ）

<鶏肉団子>

  

鶏ひき肉

250～300g
  

玉ネギ

1/2個
  

刻みネギ

大さじ4
  

卵黄

1個分
  

ショウガ汁

小さじ2
  

パン粉

大さじ4
  

塩コショウ

少々

片栗粉

大さじ2～3

白菜

1/8株

だし汁

600～800ml  作り方 >>

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2005/11/28
更新日：
2017/02/21

下準備

  • 鶏肉団子の煮物の下準備1

    ＜鶏肉団子＞の玉ネギはみじん切りにする。

  • 白菜は葉先と軸に分け、葉はザク切りに軸は削ぎ切りにしてきれいに水洗いし、水気をしっかり切る。

  • ニンジンは皮をむき、斜め輪切りにする。

作り方

  1. 鶏肉団子の煮物の作り方4
    1

    ボウルに＜鶏肉団子＞の材料を入れてよく練り、12～16個に形を整え、片栗粉を薄くまぶす。

  2. 鶏肉団子の煮物の作り方5
    2

    鍋にだし汁、＜調味料＞を入れて強火にかけ、煮立ったら＜鶏肉団子＞を加える。再び煮立ったらアクを取って火を少し弱め3～4分煮て、＜鶏肉団子＞をいったん取り出す。

  3. 鶏肉団子の煮物の作り方6
    3

    白菜、ニンジンを加え強火にして煮立ったら3～4分煮て、2の＜鶏肉団子＞を戻し入れる。再び煮立ったら火を止めて器に盛り、お好みで七味唐辛子を振り掛ける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 鶏肉団子の煮物

      冷蔵庫の中にあるもので作りました！
      お野菜もたっぷり頂けて…とってもヘルシーですね♪

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