愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

ピリ辛ブリ大根

豆板醤でピリッと辛いブリ大根。ブリは霜降りして臭みを除いてから使います。

材料  （ 2 人分 ）

大根

400g

ブリ

(切り身)2切れ
  

塩

少々

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5

豆板醤

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2016/01/11
更新日：
2016/01/05

下準備

  • ピリ辛ブリ大根の下準備1

    大根は皮をむき、厚さ2cmの半月切りにし、面取りをする。

  • ブリは2～4等分に切り、ザルに並べ、塩を振って10分置く。熱湯をかけ、水できれいに洗う。

  • ショウガは皮をむいて薄切りにする。

作り方

  1. ピリ辛ブリ大根の作り方4
    1

    圧力鍋に大根、ブリ、ショウガ、＜調味料＞の材料を入れて蓋をし、5分加圧する。

  2. ピリ辛ブリ大根の作り方5
    2

    (1)の蓋を開け、豆板醤を加えてお好み加減に煮つめ、器に盛る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数562

西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

西川 綾制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

切り方楽しみ方が変わる！大根のアレンジレシピ
切り方楽しみ方が変わる！大根のアレンジレシピ

大根は切り方によって食感や味わいが変わります。「縦千切り」はシャキシャキ食感を生かしたサラダに、繊維を断ち切り味がしみやすい「イチョウ切り」は煮物や炒めものにぴったり。このまとめでは、大根の切り方別にアレンジレシピをご紹介します。

photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

「ピリ辛ブリ大根」の関連レシピ

「大根」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • ピリ辛ブリ大根

      豆板醤のピリ辛がいいですね。
      おいしかったです。

    • ピリ辛ブリ大根

      ブリのアラで作ってみました。豆板醤のピリ辛がとても良い感じです。大根の葉っぱも一緒に！

    • ピリ辛ブリ大根

      豆板醤が良いアクセントになって、いつものブリ大根とは違った美味しさです。霜降りという一手間かける事で魚の臭みも無くより美味しくなりました。

    他2件

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ