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焼きパプリカのお浸し

パプリカは焼く事で甘みが増し、香ばしさもUP！

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個
  

サラダ油

少々

<合わせだし>

  

酒

大さじ1/2
  

みりん

小さじ1/2
  

塩

小さじ1/4
  

薄口しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2014/08/04
更新日：
2014/07/27

下準備

  • 焼きパプリカのお浸しの下準備1

    ＜合わせだし＞の材料をひと煮たちさせ、冷ましておく。

作り方

  1. 焼きパプリカのお浸しの作り方2
    1

    赤パプリカは焼き網にのせ、強火で表面が真っ黒になるまで焼き、冷水に取って真っ黒な皮をむく。縦半分に切ってヘタと種を取り、食べやすい大きさに切って＜合わせだし＞に漬ける(中は熱いので注意して下さい)。

  2. 焼きパプリカのお浸しの作り方3
    2

    玉ネギは4～6つのくし切りにし、フライパンに薄くサラダ油をひいて炒め、＜合わせだし＞に漬ける。

  3. 焼きパプリカのお浸しの作り方4
    3

    器に盛り、かつお節をかける。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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