鰹節なしで作りました。大根とトマトの新しい組み合わせに目から鱗でした。さっぱりとして、とっても食べやすかったですね。ナスやキュウリに変えても美味しそうですね。
トマトのおろし和え
大根おろしと甘酢でサッパリヘルシーに。大根の代わりにカブでもOKです。カブは葉がついている場合は、小口切りにして塩もみし、おろしと混ぜると彩りもキレイですよ。
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recipe/T.Izumi|photographs/mami daikoku|cooking/akiko sugimoto
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