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レンコンのゆかり和え

材料  ( 1 〜 2 人分

レンコン

1.5~2cm
  

作り置き甘酢

大さじ2~3  作り方 >>
  

砂糖

小さじ1

ゆかり

小さじ1/2

ジャンル:
飲み物、他 / お弁当
種別:
副菜
公開日:
2009/06/25
更新日:
2015/10/05

作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむき縦2~4つに切り、薄い半月またはイチョウ切りにする。

  2. 2

    耐熱容器に作り置き甘酢、砂糖を混ぜ合わせて、レンコンを漬け、ふんわりラップをかけて電子レンジで2分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  3. 3

    上下を返してそのまま冷めたら、汁気をしっかり切ってユカリと和える。

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