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塩昆布と卵のスープ

塩昆布の旨みをきかせた卵スープです。

材料  （ 2 人分 ）

塩昆布

大さじ1

白ネギ

1/4本

<スープ>

  

水

400ml
  

塩

適量

溶き卵

1個分

ネギ

(刻み)大さじ1～2

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2019/03/08
更新日：
2019/03/03

下準備

  • 塩昆布と卵のスープの下準備1

    白ネギは長さ2～3等分に切り、縦に切り込みを入れ、さらに縦細切りにする。

作り方

  1. 塩昆布と卵のスープの作り方2
    1

    鍋に塩昆布、白ネギ、＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら弱めの中火で2～3分煮る。

  2. 塩昆布と卵のスープの作り方3
    2

    溶き卵をまわし入れ、ふんわりと火が通ったら火を止めてネギを散らし、器に注ぐ。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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