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梅酢でしっとり鶏むね肉の唐揚げ
梅酢を使った鶏胸肉の唐揚げです。 梅酢が鶏肉の臭みを抜き、しっとりと柔らかく仕上がります。梅酢は漬けなくても、市販品が使えます。
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このレシピのポイント・コツ
・梅に対して13%の塩分で漬けた梅酢を使用しています。お持ちの梅酢の塩分によって使用する量を加減してください。梅酢は、梅干しを作らなくてもネットショップや一部スーパーなどで手に入ります。
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・梅酢が鶏肉の臭みを抜き、しっとりと柔らかく仕上げてくれます。
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・冷めても梅酢の風味がしっかり感じられ、お弁当のおかずにもぴったりです。
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・もも肉でも同様に作れます。
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