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いろいろ薬味そば

一年の締めくくりの年越しそばで年越しを迎えましょう。薬味を並べるだけで豪華に見えるので多忙な年末にピッタリ。

材料  （ 2 人分 ）

そば

(乾麺)2人分

麺つゆ

(ストレート)160ml

<薬味>

  

長芋

5cm
  

梅干し

2個
  

刻みのり

適量
  

めかぶ

(市販品)1パック
  

白ネギ

(輪切り)大さじ2
  

練りワサビ

適量

ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主食
公開日：
2022/12/23
更新日：
2022/12/13

下準備

  • いろいろ薬味そばの下準備1

    ＜薬味＞の長芋は皮をむいてすりおろす。梅干しは種を取り除き、叩く。

作り方

  1. いろいろ薬味そばの作り方2
    1

    薬味皿に長芋、梅干し、刻みのり、めかぶをそれぞれ盛り、白ネギと練りワサビはそばに添える。

  2. いろいろ薬味そばの作り方3
    2

    そばは指示通りにゆでて水洗いし、粗熱が取れたら冷水でしっかり締め、水気をきって器に盛る。＜薬味＞と麺つゆを添える。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/sanae kurita

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