愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい!

豆腐とエノキのピリ辛スープ

ピリッと辛い中にも甘みとコクがあって、ついつい進んでしまうスープです。

材料  ( 2 人分

豆腐

150g

エノキ

1/4袋

ニラ

4本

コチュジャン

小さじ1/2

450ml

小さじ1

ゴマ油

適量

ジャンル:
中華 / スープ
種別:
スープ・汁
公開日:
2016/06/20
更新日:
2016/06/14

下準備

  • 豆腐はさいの目に切る。エノキは石づきを落として長さ半分に、ニラは長さ2cmに切る。ショウガはみじん切りにする。

作り方

  1. 1

    熱した鍋にゴマ油をひき、エノキとショウガを炒める。コチュジャンとオイスターソースを加えて軽く炒め、水、中華スープの素、酒を入れて煮る。

  2. 2

    豆腐とニラを加え、コショウを振る。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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