愛あるセレクトをしたいママのみかた

シャッキリ野菜和え

野菜をたっぷり食べるならゆでるべき。ブイヨンでほんのり下味をつけます。

材料  （ 2 人分 ）

モヤシ

(根切り)1/2袋

ニンジン

小1/2本

<スープ>

  

水

700ml

<和えだれ>

  

しょうゆ

小2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2001/08/20
更新日：
2015/02/06

作り方

  1. シャッキリ野菜和えの作り方1
    1

    切り干し大根は水で柔らかく戻し水気を絞ってザク切りにする。ジャガイモ、ニンジンは皮をむき、キュウリは両端を切り落とし縦にせん切りにし水に放つ。（スライサーを使うと便利です。）

  2. シャッキリ野菜和えの作り方2
    2

    ＜スープ＞の材料を鍋に入れて強火にかけ、固形ブイヨンが煮溶ければ、根切りモヤシを入れてサッとゆで、ザルに上げる。

  3. シャッキリ野菜和えの作り方3
    3

    ジャガイモ、ニンジン、種をとってせん切りにしたピーマンも同様にサッとゆで、ザルに上げる。

  4. シャッキリ野菜和えの作り方4
    4

    粗熱が取れれば、切干し大根、キュウリ、半分の長さに切った貝われ菜を混ぜ合わせ、＜和えダレ＞と和える。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1625

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

「シャッキリ野菜和え」の関連レシピ

「切干し大根」を使ったその他のレシピ
もっと見る
最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ