愛あるセレクトをしたいママのみかた

鶏肉と玉ネギのトマト煮

材料  （ 1 人分 ）

鶏もも肉

1/3～1/2枚

<下味>

  

酒

小さじ1
  

塩

少々

玉ネギ

1/4個

オリーブ油

小さじ1～2

白ワイン

大さじ1

ブロッコリー

(塩ゆで)2～3房

塩

適量

ジャンル：
お弁当 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2012/04/08
更新日：
2012/03/29

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は全体をフォークで刺してひとくち大に切り、＜下味＞の材料をもみ込む。玉ネギは厚さ1cmのくし切りにする。

  2. 鶏肉と玉ネギのトマト煮の作り方2
    2

    フライパンにオリーブ油を熱し、鶏もも肉を並べ入れる。両面に焼き色がついたら玉ネギを加えて炒め合わせ、しんなりしたら白ワイン、水煮トマト、ローリエを加えてフライパンに蓋をし、鶏もも肉に火を通す。

  3. 3

    フライパンの蓋を外し、強火で水分を飛ばす。トロミがついたらブロッコリーを加え、塩、粗びき黒コショウで味を調え、ドライパセリを振る。

このレシピのポイント・コツ

・おかずは冷めてから蓋をしましょう。
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recipe/miyuki yasuda｜photographs/rie nitta｜cooking/mami daikoku

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