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タケノコと鶏の土佐煮風

材料  （ 2 人分 ）

<調味料>

  

濃縮めんつゆ

(3倍濃縮)大さじ3
  

酒

大さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2009/06/09
更新日：
2011/04/04

下準備

  • タケノコと鶏の土佐煮風の下準備1

    水煮タケノコは縦4つに切り、穂先を3～4cm残して厚さ2mmのイチョウ切りにする。穂先は縦に4等分にする。

  • 鶏もも肉は2cm角に切る。

  • 手綱コンニャクは2等分に切り、たっぷりの水と共に鍋に入れて強火にかけ、煮たったら2分ゆでてザルに上げる。

  • キヌサヤは筋を取って斜め半分に切り、ラップで包んで電子レンジで30秒加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  • ＜調味料＞の材料と水を合わせておく。

作り方

  1. タケノコと鶏の土佐煮風の作り方6
    1

    フライパンに手綱コンニャクを入れ、強めの中火で1～2分乾煎りする。鶏もも肉を加え、焼き色をつける。

  2. タケノコと鶏の土佐煮風の作り方7
    2

    水煮タケノコと合わせた＜調味料＞を加え、汁気が少なくなるまで煮る。キヌサヤを加えて火を止め、かつお節を加えて混ぜる。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 鶏から出る脂だけでヘルシーなのに、全然物足りなくありませんでした。こんにゃくの代わりに糸こんにゃくを使ったら煮汁がしっかり染み込んで美味しかったです。

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