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基本！かぼちゃの煮物 厚揚げも一緒に by近藤 瞳さん

黄金比で上手に出来ますよ。かぼちゃの煮物は、いつの時代も変わらない、おふくろの味ですね。

材料  （ 2 人分 ）

厚揚げ

(小)1個

だし汁

200～300ml  作り方 >>

<調味料>

  

砂糖

大さじ2
  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

薄口しょうゆ

大さじ1

しょうゆ

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2015/10/12
更新日：
2021/09/14

下準備

  • 基本！かぼちゃの煮物 厚揚げも一緒に by近藤 瞳さんの下準備1

    カボチャはスプーン等で種とワタを取り、皮を所々削ぎ落とし、大きめのひとくち大に切る。

  • 厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、6等分に切る。

作り方

  1. 基本！かぼちゃの煮物 厚揚げも一緒に by近藤 瞳さんの作り方3
    1

    鍋にカボチャの皮側を下にして並べて、だし汁、＜調味料＞の材料を加える。落とし蓋をして強火にかける。沸騰したら弱火で10分煮る。

  2. 基本！かぼちゃの煮物 厚揚げも一緒に by近藤 瞳さんの作り方4
    2

    中火にして厚揚げを加える。沸騰したら弱火にして5分煮る。しょうゆを加えて、香りがたったら火を止める。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 基本！かぼちゃの煮物 厚揚げも一緒に by近藤 瞳さん

      かぼちゃと厚揚げの相性が抜群でした！厚揚げから程よい油と出汁がしみでて美味しかったです。いつものマンネリな煮物が1つ加えるだけで全然違う料理になるので驚きでした。また作りたいです。

    • 基本！かぼちゃの煮物 厚揚げも一緒に by近藤 瞳さん

      美味しい煮物です。カボチャとの組み合わせも最高です。強いて言えば、厚揚げにもっと味が染み込めばいいのですが。

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