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エノキとセロリの中華スープ

野菜の甘みとオイスターソースの旨みで、顆粒スープいらず。仕上げにゴマ油で香りづけを。

材料  （ 2 人分 ）

エノキ

1/2袋

水

300ml

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

ショウガ

(すりおろし)少々
  

しょうゆ

小さじ2

ゴマ油

少々

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2016/04/11
更新日：
2016/04/07

下準備

  • エノキとセロリの中華スープの下準備1

    エノキは石づきを取り、横半分に切り、ほぐす。ニンジンとセロリはせん切りにする。

作り方

  1. エノキとセロリの中華スープの作り方2
    1

    鍋に分量の水と、エノキ、ニンジン、セロリを入れ、中火にかける。

  2. エノキとセロリの中華スープの作り方3
    2

    アクを取る。野菜に火が通ったら＜調味料＞の材料を加えひと煮たちさせる。仕上げに粗びき黒コショウ、ゴマ油を加え、器に盛る。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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