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豆苗と油揚げの煮浸し

少し甘めのおだしがおいしい煮浸し。

材料  ( 2 人分

豆苗

1パック

油揚げ

1/2枚

シメジ

1/2パック

<調味料>

  

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ1
  

少々

ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
副菜
公開日:
2018/08/31
更新日:
2018/08/27

下準備

  • 豆苗は根元を切り落とし、長さを2~3等分に切る。油揚げは熱湯に通して油抜きをし、縦半分に切り幅2cmに切る。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

作り方

  1. 1

    鍋に<調味料>の材料を入れて中火にかけ、煮たったら油揚げ、豆苗、シメジを加えて3分煮る。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、器に盛る。お好みで一味唐辛子を振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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