太鼓判 10+ おいしい!
ポテトコロッケ
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このレシピのポイント・コツ
ちょっとヒント
・時間がある場合は皮ごと水洗いし、鍋にジャガイモとかぶる位の水を加え、強火にかける。煮立てばジャガイモが柔らかくなるまで約40~50分ゆでる。ゆで汁を捨ててジャガイモが熱い間に皮をむく。このゆで方でも、竹串がジャガイモにス~ッと刺されば、ゆで上がりの目安です。 |
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ちょっとヒント
・ぱさつく場合は生クリームを足して下さい。 |
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ちょっとヒント
・お弁当用に小さなコロッケを作っておいてもいいですね。お弁当の場合は生地に塩コショウ+ケチャップやウスターソースを混ぜ、しっかり味を付けておけば、そのまま食べられます。ハーブで味付けしても美味しいですよ。砂糖、しょうゆで味付けすれば肉じゃが風の和風味コロッケに、オイスターソースやゴマ油を加えて中華風コロッケにも。後から味を加えれば同じ生地でバリエーションが楽しめます。 |
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