おでんのちくわぶが、モチモチした食感でとても美味しかったです。大根の他に、家庭菜園で収穫した八つ頭の小芋も入れてみました。お芋のホッコリ感が味わえるので、おすすめです。
関東おでん
だしの風味がいき、しょうゆと甘みのバランスもいいのでホッとする味です。ハンペンとちくわぶは欠かせません。
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このレシピのポイント・コツ
・ちくわぶが固いようならもう少し煮込んでください。
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photographs/megumi minato|cooking/hitomi kondo
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