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サツマイモのみそ汁

サツマイモがとっても甘い。女性に大人気のレシピ。

材料  （ 4 人分 ）

油揚げ

1/4枚

ネギ

(刻み)大さじ2

みそ

大さじ3～4

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2007/12/31
更新日：
2011/04/04

下準備

  • サツマイモのみそ汁の下準備1

    サツマイモは両端を切り落とし、皮ごときれいに水洗いする。幅1cmに切り、水に放つ。大きい場合はさらに半分に切り、半月切りにする。

  • 油揚げは熱湯をかけ、油抜きをして食べやすい大きさの細切りにする。

  • ホウレン草は根元を切り落とし、きれいに水洗いして長さ3cmに切る。

作り方

  1. サツマイモのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、サツマイモを入れて中火にかける。サツマイモが柔らかくなったら油揚げを加える。

  2. サツマイモのみそ汁の作り方5
    2

    ひと煮立ちしたら、みそを溶き入れ、ホウレン草、刻みネギを加えて火を止め、器によそう。

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