アジのオーブン焼き

下準備

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  魚はウロコを引いてエラとゼイゴを取り、腹に切り込みを入れてワタを出す。更に包丁を入れて開き、きれいに水洗いして水気を拭き取る。身の厚い部分に切り込みを入れ、塩コショウし半量のハーブをはさむ。

  ＜ポイント＞　お腹にハーブを挟んで、身に美味しい香りを移します。今回はアジを使いましたが、スズキやタイでも美味。

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  ニンニクは皮をむき、横半分に切る。

• オーブンを250℃、15～18分に温めておく。

• ズッキーニは両端を切り落とし1.5cm厚さの輪切りにする。

• 玉ネギは皮をむき、縦に8～12等分のくし切りにする。