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ゴーヤのおかか和え

ゴーヤは薄切りにし、塩ゆですることで苦みが消えます。ヘルシーな一品。

材料  （ 2 人分 ）

ゴーヤ

1/2本
  

塩

少々

<合わせおかか>

  

しょうゆ

小さじ1～2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2012/07/16
更新日：
2012/07/11

下準備

  • ゴーヤのおかか和えの下準備1

    ゴーヤはスプーン等で種とワタを取り、薄切りにする。

  • ボウルで＜合わせおかか＞の材料を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. ゴーヤのおかか和えの作り方3
    1

    塩を入れたたっぷりの熱湯でゴーヤを1～2分ゆで、ザルに上げて冷水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、＜合わせおかか＞のボウルに入れてよく和え、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • ゴーヤのおかか和え

      ゴーヤ特有の苦味が少なくとても食べやすかったです！
      夏の常備菜として作り置きしておくおかずとしてオススメです。

    • ゴーヤのおかか和え

      チャンプルー以外のゴーヤのレシピ探して見つけました。お弁当にもう一品足らない時に作りましたが、家族に好評でした。

    • ゴーヤのおかか和え

      塩茹でで、ゴーヤの苦味が和らぎました。ポン酢バージョンも試しましたが、それよりも甘酢の方が、より苦味が減った気がしました。簡単で、ちょこっと一品増えて嬉しいです。

    他1件

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