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焼き油揚げ・オクラだれ

材料  （ 4 人分 ）

油揚げ

大1枚

<合わせダレ>

  

オクラ

4本
    

塩

少々
  

刻みネギ

大さじ3
  

しょうゆ

大さじ1
  

ショウガ

(すりおろし)1/2片分

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2001/07/16
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 焼き油揚げ・オクラだれの下準備1

    油揚げはキッチンペーパーなどではさんで押さえて油を取る。

  • 焼き油揚げ・オクラだれの下準備2

    ＜合わせダレ＞のオクラは塩少々でもんで、サッと水洗いし、ガクを切り落として薄い輪切りにし、他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 焼き油揚げ・オクラだれの作り方3
    1

    焼き網を熱し、薄くサラダ油を塗り、油揚げを両面薄く焼き色が付く位まで焼き、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    器に盛り付け、＜合わせダレ＞をかける。

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