愛あるセレクトをしたいママのみかた
  1. E・レシピ >
  2. 食材から探す >
  3. 肉 >
  4. 豚肉 >
  5. 豚ロース肉 >
  6. エンドウ豆入り卵とじトンカツ丼
人気 30+ おいしい！

エンドウ豆入り卵とじトンカツ丼

ほっくりとしたエンドウ豆入り！　麺つゆを使ってお手軽に！

材料  （ 2 人分 ）

豚ロース肉

(トンカツ用)2枚
  

塩コショウ

少々

<衣>

  

小麦粉

大さじ1
  

溶き卵

1/2～1個
  

パン粉

1カップ

揚げ油

適量

エンドウ豆

(サヤ付き)1袋(150g)

玉ネギ

1/2個

卵

2個

<調味料>

  

麺つゆ

(2倍濃縮)50～60ml
  

水

150ml
  

みりん

大さじ1

ご飯

(炊きたて)丼2杯分

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2018/04/30
更新日：
2018/04/23

下準備

  • エンドウ豆入り卵とじトンカツ丼の下準備1

    豚ロース肉は4等分に切る。揚げ油を170℃に予熱し始める。エンドウ豆はサヤからだしてサッと水洗いし、分量外の塩をまぶして、塩ごと熱湯に加えて2分位ゆで、ザルに上げる。玉ネギは縦薄切りにする。卵は溶きほぐす。

作り方

  1. エンドウ豆入り卵とじトンカツ丼の作り方2
    1

    豚ロース肉の両面に塩コショウをし、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。

  2. エンドウ豆入り卵とじトンカツ丼の作り方3
    2

    170℃の揚げ油に(1)を静かに入れ、ジュワジュワと言っていた泡がシュワシュワと小さな泡になり、おいしそうなキツネ色になったら油から上げ、油をきる。

  3. エンドウ豆入り卵とじトンカツ丼の作り方4
    3

    フライパンに＜調味料＞の材料、玉ネギを入れて中火で熱し、玉ネギがしんなりしたらエンドウ豆と(2)を入れ、再び煮たったら溶き卵をまわし入れる。

  4. エンドウ豆入り卵とじトンカツ丼の作り方5
    4

    お好みの半熟加減になったら、ご飯をよそった器にのせる。お好みで一味唐辛子を振る。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3490

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

夏バテ知らず！ガッツリスタミナ丼レシピ15選
夏バテ知らず！ガッツリスタミナ丼レシピ15選

暑い日が続いて、食べる気力も作る気力も低下気味…そんな夏バテ気味の人は、たんぱく質、ビタミン、糖類をバランスよく摂ることが重要。あれこれおかずを作らなくてもスタミナ満点＆栄養たっぷりの丼があれば、夏休みラストまでしっかり遊べますよ！

photographs/erika nagasaki｜cooking/sanae kurita

「エンドウ豆入り卵とじトンカツ丼」の関連レシピ

「豚ロース肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ