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マイタケのおろしみそ和え

みそを加えることでまろやかなコクがアップします。箸休めにぴったりな一品です。

材料  （ 2 人分 ）

マイタケ

1パック
  

塩

少々

<調味料>

  

みそ

大さじ1
  

酢

大さじ1
  

砂糖

小さじ1

万能ネギ

(小口切り)適量

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2016/01/08
更新日：
2015/12/30

作り方

  1. マイタケのおろしみそ和えの作り方1
    1

    マイタケは石づきを切り落として小房に分け、フライパンに入れ、塩を振って乾煎りし、冷ましておく。

  2. マイタケのおろしみそ和えの作り方2
    2

    大根は皮をむいてすりおろし、ザルにあげて汁気をよくきる。

  3. マイタケのおろしみそ和えの作り方3
    3

    ボウルに(2)と＜調味料＞の材料を混ぜ合わせ、(1)を加えて和え、器に盛り、万能ネギを振る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • マイタケのおろしみそ和え

      大根おろしはポン酢か醤油でいつも食べていましたがこの味噌バージョンめちゃめちゃ美味しいです🎵お酢も入れるのでサッパリかつ味噌のコクがあってハマります。

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