愛あるセレクトをしたいママのみかた

切干し大根サラダ

材料  （ 4 人分 ）

サラダ菜

4～8枚

マヨネーズ

大さじ1

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2006/04/17
更新日：
2013/08/18

下準備

  • 切干し大根サラダの下準備1

    切干し大根はたっぷりの水で柔らかくもどして水気を絞りザク切りにする。

    ＜ちょっとヒント＞　切干し大根の戻し時間はパッケージの指示に従ってもどして下さい。ここでは10分でもどしています。

  • ニンジンは皮をむいて縦せん切りにする。

  • キュウリは両端を切り落として斜め切りにし、更に細切りにして水に放ち水気を切る。

  • プチトマト、サラダ菜は水洗いして水気を切る。

作り方

  1. 切干し大根サラダの作り方5
    1

    フライパンにゴマ油、チリメンジャコを入れて中火にかけ、ジュワジュワと泡が出てきたら切干し大根をほぐしながら加え、ニンジンも一緒に炒め合わせる。

  2. 切干し大根サラダの作り方6
    2

    全体にゴマ油がまわったら、作り置き甘酢を加え絡めてボウルに移し粗熱を取る。粗熱が取れたらキュウリと和えて、マヨネーズと合わせる。

  3. 切干し大根サラダの作り方7
    3

    器にサラダ菜を敷き、2を盛ってプチトマトを添える。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞　
・切干し大根の戻し時間はパッケージの指示に従ってもどして下さい。ここでは10分でもどしています。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 切干し大根サラダ

      切り干し大根がコリコリして歯ごたえが良かったです。戻し過ぎないのがコツですね。キュウリとツナ缶を入れました。

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