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太鼓判 10+ おいしい！

アスパラのゴマ和え

材料  （ 4 人分 ）

<ゴマダレ>

  

酒

大1
  

砂糖

大1.5
  

しょうゆ

大1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2004/06/21
更新日：
2018/06/13

下準備

  • アスパラのゴマ和えの下準備1

    グリーンアスパラはピーラーで皮とハカマを削ぎ取り、茎の付け根の堅い部分を切り落とし、食べやすい大きさに切る。

  • ＜ゴマダレ＞は合わせておく。今回はすりゴマを使って、かんたん＜ゴマダレ＞に。白ゴマを使う場合は、フライパンにゴマを入れて中火にかける。時々フライパンをゆすりながらゴマを焦がさないように炒る。すり鉢に入れ、粗熱が取れればお好みの細かさにすって、他の材料と合わせる。

作り方

  1. 1

    たっぷりの熱湯でアスパラをサッとゆで、ザルに上げる。

  2. アスパラのゴマ和えの作り方4
    2

    ＜ゴマダレ＞に1を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • アスパラのゴマ和え

      太さのあるアスパラが手に入ったので作りました。ゴマがたっぷり摂れて健康的。

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