愛あるセレクトをしたいママのみかた

水ようかん

材料  （ 4 人分 ）

こしあん

(粉末)35～40g
  

水

70～80ml

砂糖

60～70g
  

水

220～230ml

あられ

少々

ジャンル：
和菓子 / 冷菓（くず、寒天等）
種別：
デザート
公開日：
2005/08/19
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 水ようかんの下準備1

    ボールに粉末こしあんと水70～80mlを入れ、よく練る。

作り方

  1. 水ようかんの作り方2
    1

    鍋に水220～230mlと、粉寒天を入れ、混ぜながら中火にかける。煮立ったら火を少し弱め、クツクツしている状態で1分煮る。

  2. 水ようかんの作り方3
    2

    1に砂糖、練ったあんを加え、弱火で3分位練り混ぜる。

  3. 水ようかんの作り方4
    3

    鍋ごと冷水につけ、混ぜながら粗熱を取って少しトロミがつくまで冷ます。

  4. 水ようかんの作り方5
    4

    容器またはバットを水にくぐらせてぬらし、3を流し込み、冷蔵庫で30分以上冷やし固める。

  5. 5

    包丁を水で濡らしながら4等分に切り分け、器に盛って食べる直前に、あられを散らせる。

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