タラコと大葉の卵焼き

作り方

1. 
   1

   タラコは切り込みを入れて中身をこそげ出す。大葉は軸を切り落とし、細切りにして水に放ち、水気を絞る。

2. 2

   卵は割ってサッとほぐし、＜合わせ調味料＞を混ぜ合わせ、1を加えて更に混ぜ合わせる。

3. 
   3

   卵焼き器を中火にかけ、サラダ油を薄くひき、卵液の1/3量を流し入れ、全体に広げる。卵を向こう側から手前に巻き、それを向こう側にすべらせ、もう一度サラダ油を薄くひく。残りの1/2量を流し入れ、向こう側から手前に巻き、最後の卵液も同様にして巻く。

4. 
   4

   全体に薄い焼き色がつけば、巻きすで形を整える。6等分に切り、皿にのせる。