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太鼓判 10+ おいしい！

トマト雑炊

トマトの酸味と卵のやさしい甘さがGOOD！レタスは少し大きめにちぎって、食感を残すのもいいですね。最後にゴマ油をたらして風味をプラス。

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

茶碗軽く2杯分

卵

2個

<スープ>

  

水

500ml

ゴマ油

少々

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2008/02/18
更新日：
2014/11/18

作り方

  1. トマト雑炊の作り方1
    1

    ご飯はサッと洗ってザルに上げておく。トマトはヘタをくり抜いて1cm角に切り、レタスはひとくち大にちぎる。卵は泡立てない程度によく溶いておく。

  2. トマト雑炊の作り方2
    2

    ＜スープ＞の材料を鍋に入れて中火にかけ、ひと煮たちしたらご飯を入れる。時々混ぜて、沸々してきたらトマト、レタスを加え、塩コショウをして味を調える。

  3. トマト雑炊の作り方3
    3

    再び沸々してきたら卵を回し入れ、サッとひと混ぜして火を止め、鍋に蓋をして1分おく。

  4. 4

    器に盛り、お好みでゴマ油をたらす。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • トマト雑炊

      優しい味で美味しい雑炊です。食欲のない時にもいいですね。トマトの酸味とごま油の風味がいいです。とろけるチーズをのせてみました。

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