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白菜のクリーム煮

煮込み時間はたったの5～6分。バターは使わず、お肉も鶏むね肉なのでヘルシーです。

20分
465Kcal

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材料（ 2 人分）

白菜

1/16株

小松菜

1/4束

ニンジン

1/4本

鶏むね肉

1枚

<下味>

酒

小さじ1

塩

小さじ1/4

コショウ

少々

片栗粉

大さじ1～1.5

<スープ>

固形チキンスープの素

1個

水

150ml

酒

大さじ1.5

牛乳

50ml

<水溶き片栗>

片栗粉

小さじ2

水

大さじ1.5

塩コショウ

少々

サラダ油

大さじ1.5

ジャンル：: 中華 / 煮もの
種別：: 主菜
公開日：: 2012/01/23
更新日：: 2012/01/17

下準備

白菜は1枚ずつはがし水洗いし、軸はひとくち大の削ぎ切りにし、葉はひとくち大に切る。
小松菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
ニンジンは皮をむき、食べやすい大きさの短冊切りにする。
鶏むね肉はひとくち大の削ぎ切りにし、＜下味＞の材料をもみ込む。片栗粉を薄くまぶして熱湯に入れ、白っぽくなったら取り出す。
小鍋に＜スープ＞の材料を加えて火にかけ、固形チキンスープの素を煮溶かす。
＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

1
フライパンにサラダ油を強火で熱し、ニンジン、白菜、小松菜を炒め合わせる。
2
鶏むね肉、＜スープ＞を加え、煮たったら火を弱めて5～6分煮る。牛乳を加えて中火にする。
3
再び煮たったら塩コショウで味を調え、＜水溶き片栗＞を加えてトロミがついたら器に盛る。

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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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みんなのおいしい！コメント

コメント(4)

2017年12月2日(土) じゃがぱんさん

鶏肉を少しの工夫で柔らかくなり、とてもビックリしました！手作りのホワイトソースも美味しかったです。ヘルシーで野菜も沢山食べれて大満足でした！

イイネ！
1
2016年8月23日(火) redjinさん

下ごしらえのひと手間で、鶏むね肉が軟らかく、つるんっとした食感もよく、とてもおいしかったです。冷蔵庫にある余り野菜で、いろんなバリエーションが楽しめそうです！

イイネ！
1
2016年3月29日(火) えだまめさん

鶏胸肉なのに口の中でほぐれて柔らかかったです。ひと手間かけるだけで違うんだなーとびっくりです^ ^ホワイトソースを作らなくていいのですごく楽に作れました！

イイネ！
0