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クリスピー・チーズ

フライパンで手軽に作れるカリカリっと香ばしいチーズ。スープの浮き身、サラダのトッピングに。

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材料  （ 2 人分 ）

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
その他
公開日：
2018/10/10
更新日：
2018/09/24

作り方

  1. クリスピー・チーズの作り方1
    1

    フッ素樹脂加工のフライパンにピザ用チーズを散らして弱めの中火にかけ、チーズが溶けて広がり、縁に少し焼き色がついてきたら弱火にして1～2分焼く。

  2. クリスピー・チーズの作り方2
    2

    クッキングシートの上に取り出し、冷めてかたくなったら1cm角程度の大きさに手で割りほぐして器に盛る。

    スープの浮き身、サラダのトッピングに使えます。

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杉本 節子
レシピ制作 杉本 節子

( ブログ / 書籍 ）

料理研究家（杉本家10代目）
京町家杉本家住宅の10代目として維持継承に携わる傍ら、料理研究家としても活躍中。メディア出演や著作は多数。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

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