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太鼓判 10+ おいしい！

シシトウとコンニャクの炒め物

コンニャクは手でちぎるので味がしみ込みやすく美味！

材料  （ 2 人分 ）

シシトウ

10～12本

赤唐辛子

(刻み)1/2本

サラダ油

小さじ1.5

<調味料>

  

酒

大さじ1/2
  

みりん

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2013/06/03
更新日：
2013/05/29

下準備

  • シシトウは軸を切り落とし、斜め半分に切る。

  • シシトウとコンニャクの炒め物の下準備2

    板コンニャクは手でひとくち大にちぎり、水と共に鍋に入れて中火にかける。煮たったら1分ゆでてザルに上げ、水気をきる。(ヒント)アク抜き不要の板コンニャクの場合は、ひとくち大にちぎって水洗いして下さい。

作り方

  1. シシトウとコンニャクの炒め物の作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、板コンニャクを加えて炒める。全体に油がからまったら、シシトウ、赤唐辛子を加えて炒め合わせる。

  2. シシトウとコンニャクの炒め物の作り方4
    2

    全体に炒められたら＜調味料＞の材料を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせ、器に盛る。

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