甘酢しょうがが苦手なので抜きました。熱したごま油で、ネギと大葉の香りがより際立って、とてもさっぱり和風なカルパッチョになりました!洋風のと違い、より和食に合うのが嬉しいです。お刺身に飽きたときにも!
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photographs/naomi ota|cooking/aya yokoi
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