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カレー風味のひとくちコロッケ

見た目もコロンとかわいい、ひとくちコロッケです！

材料  （ 2 人分 ）

ツナ

(缶)70g

マヨネーズ

大さじ1～2

<衣>

  

小麦粉

大さじ1～2
  

溶き卵

1/2～1個分
  

パン粉

1～1.5カップ

揚げ油

適量

サラダ菜

2～4枚

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2016/11/21
更新日：
2016/11/15

下準備

  • カレー風味のひとくちコロッケの下準備1

    ジャガイモは皮をむいて4～6つに切り、水に放つ。ツナはザルに上げ、油をきる。揚げ油を170℃に予熱しておく。

作り方

  1. カレー風味のひとくちコロッケの作り方2
    1

    鍋にジャガイモとかぶる位の分量外の水を加え、強火にかける。煮たったらジャガイモが柔らかくなるまで約10分ゆでる。ゆで汁を捨てて強火にかけ、鍋を揺すりながら水分を飛ばす。

  2. カレー風味のひとくちコロッケの作り方3
    2

    ジャガイモは熱いうちにマッシャー等でつぶし、粗熱が取れたらツナ、カレー粉、マヨネーズ、塩コショウを加えて混ぜ、ひとくち大に丸める。

  3. カレー風味のひとくちコロッケの作り方4
    3

    ＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、170℃の揚げ油で揚げる。器にサラダ菜をしいて盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko yodogawa

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