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ゴボウの甘煮

ゴボウはあらかじめ柔らかくゆでて、食べやすく、味が含みやすいようにします。常備菜にも。

材料  （ 2 人分 ）

ゴボウ

1/2本

水

大さじ1

きび砂糖

大さじ1

しょうゆ

大さじ1

みりん

小さじ1

白ゴマ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2018/04/23
更新日：
2018/04/16

下準備

  • ゴボウの甘煮の下準備1

    ゴボウはたわしできれいに水洗いし、2～3mmの斜め切りにする。

作り方

  1. ゴボウの甘煮の作り方2
    1

    小鍋に水を入れ、ゴボウを加えたら中火にかける。ゴボウが柔らかくなるまでゆでたらザルに上げて水気をきる。

  2. ゴボウの甘煮の作り方3
    2

    小鍋に水ときび砂糖を入れ、中火にかける。混ぜながら少しトロミがつくまで煮詰める。しょうゆとみりんを加え(1)のゴボウを加えてからめる。

  3. ゴボウの甘煮の作り方4
    3

    最後に白ゴマを振り、全体にからめたら器に盛る。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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