オーブントースターで焼きました。お酒をふったからでしょうか、ふっくら焼けたように思います。大根おろしが辛めだったので、甘酢がちょうどよかったです。
人気 30+ おいしい!
シンプルなおいしさ!ブリカマの塩焼き
脂がのったブリカマを魚焼きグリルで塩焼きに。ブリに酒や塩をふってから焼くとふんわりに!ご飯がすすみます。
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このレシピのポイント・コツ
・焼き魚の一番のポイントは、すばやく強火で表面を焼いて、旨味と水分を閉じ込めてしまう事。強火で2~3分空焼きして、グリル内を予熱しておくことが大切です。予熱しておくことで、表面がパリッと仕上がり、焼き網にも魚がくっつきにくなります。後のお手入れも楽になりますよ。
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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto|photographs/naomi ota|cooking/aya yokoi
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みんなのおいしい!コメント
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イイネ!0
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お酒を下処理に使うのは初めてでしたが、臭みが少なくなったように感じました。一手間が大事なんですね。ふっくらと焼けました。
イイネ!2
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