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モヤシと菊菜の卵炒め

材料  （ 4 人分 ）

春菊（菊菜）

1/2パック

卵

2個

しょうゆ

小さじ2

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2002/03/11
更新日：
2011/04/04

下準備

  • モヤシと菊菜の卵炒めの下準備1

    モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとすればザルに上げ、しっかり水気をきる。できればモヤシの根を取ると食感がよくなりますよ。

  • 菊菜は水洗いし、根元のかたい部分を切り落とし3cmの長さに切る。

作り方

  1. モヤシと菊菜の卵炒めの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、モヤシ、菊菜を炒め、少ししんなりとしてくれば、塩コショウをして卵を加える。

  2. 2

    卵が固まってくれば菜ばしで軽く混ぜ、モヤシ、菊菜とからめて火を止める。

  3. 3

    しょうゆをまわしかけ、全体にからまれば、器に盛る。

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