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太鼓判 10+ おいしい！

照焼きチキン

材料  （ 4 人分 ）

<つけダレ>

  

酒

大1
  

みりん

大1
  

しょうゆ

大3
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

ナス

2本

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2001/11/08
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 照焼きチキンの下準備1

    鶏もも肉は身の厚い部分をフォークで刺して火の通りをよくし、1枚を4つに切り＜つけダレ＞をからめて10分置く。

  • 白ネギは根元と緑色の固い部分を切り落とし、水洗いして8等分に切る。

  • ナスはヘタを切り落とし、縦4等分に切る。

  • 赤ピーマンは縦半分に切り、ヘタを落とし、種を取ってきれいに水洗いする。

  • オーブンを200℃、15～20分に予熱する。

作り方

  1. 1

    オーブンの焼き網に薄くサラダ油をぬり、鶏もも肉を並べ、200℃のオーブンに入れる。

  2. 照焼きチキンの作り方7
    2

    5分後、＜つけダレ＞をハケでぬる。白ネギ、ナスはサラダ油を薄くからめ、焼き網にのせてオーブンに入れる。

  3. 照焼きチキンの作り方8
    3

    更に5分後、鶏肉は返して＜つけダレ＞をぬり、白ネギとナスも＜つけダレ＞をぬる。赤ピーマンをのせ、オーブンを250℃に上げ、5～6分全体に焼き色がつくまで焼く。

  4. 4

    器に取り、鶏肉、白ネギ、ナス、赤ピーマンを盛り合わせ、好みで七味唐辛子を振り掛ける。

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