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蒸しナスのネギダレがけ

みずみずしい長ナスにショウガやゴマ油の入ったネギダレが相性抜群！

材料  （ 2 人分 ）

<ネギダレ>

  

白ネギ

(みじん切り)1/4本分
  

ショウガ

(みじん切り)1/2片分
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

ゴマ油

小さじ1/4

ジャンル：
和食 / 蒸しもの
種別：
副菜
公開日：
2013/05/13
更新日：
2013/05/06

下準備

  • 蒸しナスのネギダレがけの下準備1

    長ナスはヘタを切り落としてすりこ木で軽く叩き、火の通りをよくする。

  • ＜ネギダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 蒸し器を湯気が立つ状態に準備する。

作り方

  1. 蒸しナスのネギダレがけの作り方4
    1

    長ナスを蒸し器で12～15分蒸し、竹串がスッと刺さったら取り出す。長さを半分に切り、さらに食べやすい大きさに裂く。

  2. 蒸しナスのネギダレがけの作り方5
    2

    器に長ナスを盛り、＜ネギダレ＞をかける。

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