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イカのマリネサラダ

イカはサッとゆでるのがポイント。具だくさんで見た目も華やかなので、おもてなしにもおすすめです！

材料  （ 2 人分 ）

スルメイカ

(小)2ハイ

<ゆでる調味料>

  

酒

大さじ2
  

塩

小さじ1

玉ネギ

1/2個

セロリ

1/2本

<マリネ液>

  

フレンチドレッシング

(市販品)大さじ5
  

レモン

(国産:輪切り)3～4枚
  

塩コショウ

少々

貝われ菜

1/4～1/2パック

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2010/08/25
更新日：
2014/06/12

作り方

  1. イカのマリネサラダの作り方1
    1

    スルメイカは胴から足を引き抜く。胴はきれいに水洗いして幅1.5cmの輪切りにする。足はワタを切り落とし、くちばしを取って足先を切り揃え、3～4等分に切る。＜ゆでる調味料＞の材料を入れた熱湯にイカを加え、サッとゆでてザルに上げる。

  2. イカのマリネサラダの作り方2
    2

    玉ネギは縦薄切りに、ニンジンは皮をむいて縦せん切りに、セロリは筋を引いて斜め薄切りにする。貝われ菜は根元を切り落とし、長さを2～3等分に切る。

  3. イカのマリネサラダの作り方3
    3

    ＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせ、さらに(1)、貝われ菜以外の(2)を合わせ、食べる直前まで冷やしておく。器に盛り、貝われ菜を天盛りにする。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • イカのマリネサラダ

      彩が綺麗で食卓が華やぎますね！家族にも好評でした！写真イカが見えないですが、、中に入ってます！さっぱりして美味しかったです^_^

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