チンジャオロース

電子レンジを使って時間短縮。野菜の食感が残るようにサッと炒めます。

20分
340Kcal

レシピ制作: 西川綾

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おいしい！(85)
コメント10件
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材料（ 2 人分）

豚もも肉

(薄切り)150g

<肉の下味>

酒

大さじ1

しょうゆ

小さじ2

片栗粉

大さじ1/2

ゴマ油

大さじ1/2

ピーマン

2個

赤ピーマン

1個

水煮タケノコ

1/2個

ニンニク

1/2片

ショウガ

1/2片

塩

少々

粗びき黒コショウ

少々

<合わせ調味料>

酒

大さじ1

砂糖

小さじ2

しょうゆ

大さじ1.5

オイスターソース

大さじ2

鶏ガラスープの素

小さじ2

<水溶き片栗>

片栗粉

小さじ1

水

小さじ2

サラダ油

小さじ2

ジャンル：: 中華 / 炒めもの
種別：: 主菜
公開日：: 2015/10/19
更新日：: 2015/10/13

下準備

豚もも肉は細切りにして耐熱ボウルに入れ、＜肉の下味＞の材料をもみ込む。
ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切って、種とヘタを取り、豚もも肉に合わせて細切りにする。
水煮タケノコも豚もも肉に合わせて細切りにする。
ニンニクはみじん切りに、ショウガは皮をむき、みじん切りにする。
＜合わせ調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料を各々混ぜ合わせる。

作り方

1
下味をつけた豚もも肉のボウルにラップをかけ、電子レンジで3分加熱し、ほぐしておく。
2
フライパンにサラダ油、ニンニク、ショウガを入れ弱火にかける。香りがたってくれば強火にし、ピーマン、赤ピーマン、水煮タケノコを手早く炒め、塩、粗びき黒コショウを振る。
3
(2)に(1)を加え、＜合わせ調味料＞を加えてサッと炒め合わせる。＜水溶き片栗＞を回し入れ、トロミがつけば器に盛り分ける。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。

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レシピ制作 西川綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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photographs/naomi ota｜cooking/hitomi kondo

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みんなのおいしい！コメント

コメント(10)

2017年12月12日(火) 925maruさん

ピーマンや赤のパプリカを使って作ったので彩りが良く作れたので大満足です。肝心なお味も最高に美味しくてまた食べたいです。

イイネ！
2
2017年9月19日(火) 直ちゃんさん

中華料理はいつも「素」を使うことが多いけれど、家にある調味料でも美味しくできる発見ができました。豚肉をレンジ加熱するという意外な発見も！

イイネ！
0
2017年8月27日(日) ともけんりささん

豚肉を炒めすぎて固くなる失敗がなくていいですね。手早くできる青椒肉絲がさらに簡単にできました。

イイネ！
3