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太鼓判 10+ おいしい！

グリル野菜のマリネ

彩り華やかな野菜を直火で焼き、マリネ液に漬けた身体に良いレシピ。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

1～2本

エリンギ

1～2本

<マリネ液>

  

白ワイン

大さじ1.5～2
  

ワインビネガー

大さじ1.5～2
  

オリーブ油

大さじ1.5～2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2012/05/14
更新日：
2013/11/22

下準備

  • グリル野菜のマリネの下準備1

    ナスはヘタを切り落とし、縦4つに切る。

  • カボチャは厚さ6～7mmの薄切りにする。

  • ピーマン、赤パプリカは縦4つに切り、ヘタと種を取る。

  • グリーンアスパラはハカマを取り、皮がかたい場合は皮ごとピーラー等でむく。根元のかたい部分を少し切り落とし、長さを2～3等分に切る。

  • エリンギは根元を少し切り落とし、縦2～4つに切る。

  • ＜マリネ液＞のアンチョビは細かく刻み、バットで他の＜マリネ液＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. グリル野菜のマリネの作り方7
    1

    焼き網を熱し、野菜を両面焼き色がつく位まで焼き、熱いうちに＜マリネ液＞のバットに加えて漬ける。10分くらい漬け、全体になじんだら器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • グリル野菜のマリネ

      焼いてマリネ液に漬け込むだけで出来るオシャレな一品。家にある野菜なんでも使ってみました！特にかぼちゃとエリンギ美味しかったです。食べる直前に少しブラックペッパーもかけてみました。

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