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アサリ炒飯

アサリのむき身を使えば時間も短縮！　切って炒めるだけの簡単炒飯です。

材料  （ 2 人分 ）

アサリ

(缶)80g

ご飯

(炊きたて)茶碗2～3杯分

細ネギ

3～4本

ショウガ

(みじん切り)1片分

酒

小さじ2

サラダ油

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2011/04/25
更新日：
2011/04/12

下準備

  • アサリはザルに上げ、汁気をきる。

  • アサリ炒飯の下準備2

    ニンジンは皮をむき、5mm角に切る。

  • 水煮タケノコは5mm角に切る。

  • 細ネギは幅5mmに切る。

作り方

  1. アサリ炒飯の作り方5
    1

    フライパンにサラダ油、ショウガを加えて火にかけ、香りがたってきたら、ニンジン、水煮タケノコを加えて炒め合わせる。

  2. アサリ炒飯の作り方6
    2

    ご飯を加えて全体にパラパラになるまで炒め、アサリを加えてサッと炒め合わせる。

  3. アサリ炒飯の作り方7
    3

    酒を加え、塩コショウ、しょうゆで味を調える。最後に細ネギを加えてひと混ぜし、器に盛る。

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recipe/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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