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照り焼き鶏バーグ

ひとくちサイズの鶏バーグに照り焼きダレをたっぷりからめたお弁当にもピッタリなおかず。

材料  （ 2 人分 ）

<鶏バーグ>

  

鶏ひき肉

125～150g
  

ネギ

(刻み)大さじ2
  

シイタケ

(生)2個
  

ショウガ

1片
  

溶き卵

1/2個分
  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5

片栗粉

大さじ2.5～3

<照り焼きダレ>

  

酒

大さじ3
  

みりん

小さじ2
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2

レタス

(またはサニーレタス)1～2枚

トマト

1/2個

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2014/04/14
更新日：
2020/07/22

下準備

  • 照り焼き鶏バーグの下準備1

    ＜鶏バーグ＞のシイタケは石づきを切り落とし、かたく絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、みじん切りにする。

  • ショウガは皮をむき、みじん切りにする。

  • ＜照り焼きダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

  • レタスは水洗いし、食べやすい大きさに手でちぎって冷水に放つ。パリッとしたら水気をきっておく。

  • トマトはヘタを切り落とし、4～6つのくし切りにする。

作り方

  1. 照り焼き鶏バーグの作り方6
    1

    ボウルに＜鶏バーグ＞の材料を合わせてよくこね、片栗粉を加えてさらによくこねる。

  2. 照り焼き鶏バーグの作り方7
    2

    食べやすい大きさに分け、手に少しサラダ油をつけてキャッチボールをする様に、手から手へ軽く投げて空気抜きをし、小判型に整える(丸型でもかわいいです)。

  3. 照り焼き鶏バーグの作り方8
    3

    フライパンにサラダ油を広げ、(2)を並べ入れる。中火にかけて両面焼き色をつけ、中まで火を通す。

  4. 照り焼き鶏バーグの作り方9
    4

    フライパンに＜照り焼きダレ＞を加え、強火にして鶏バーグを時々返しながら、汁気がほとんどなくなるまで焼く。器にレタスを敷いて鶏バーグを盛り付け、トマトを添える。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 照り焼き鶏バーグ

      小さめに焼いて息子のお弁当に入れました。照り焼きソースが美味しかったようで大好評でした。ねぎとしょうがが風味を出してくれて美味しいです。

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