愛あるセレクトをしたいママのみかた

シイタケのスープ

材料  ( 4 人分

ワカメ

(干し)大2

ネギ

(刻み)大3

<調味料>

  

大3
  

みりん

大1
  

小1
  

しょうゆ

小2

黒コショウ

(粗引き)少々

ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2004/02/16
更新日:
2014/01/20

下準備

  • 生シイタケは石づきを切り落とし、堅く絞った布巾で汚れを拭き取り、細切りにする。

  • 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞り、長い場合はザク切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば<調味料>を加える。

  2. 2

    再び煮立てば生シイタケを加え、煮立てば火を止めワカメを加える。

  3. 3

    お椀によそい、刻みネギ、粗引き黒コショウをふる。

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