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鶏の唐揚げタルタルソースかけ

鶏肉には下味はつけずタルタルソースと一緒にいただきます。チキン南蛮とも少し違った一品です。

材料  （ 2 人分 ）

鶏もも肉

250～300g
  

塩

少々

片栗粉

適量

<タルタルソース>

  

ゆで卵

(固ゆで)1個
  

らっきょう

(みじん切り)5～6個分
  

マヨネーズ

大さじ3
  

塩コショウ

少々

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2017/06/19
更新日：
2017/06/12

下準備

  • 鶏の唐揚げタルタルソースかけの下準備1

    鶏もも肉はひとくち大に切り、塩をよくもみ込む。揚げ油を170℃に予熱し始める。

  • ＜タルタルソース＞のゆで卵はフォークで細かくつぶし、その他の＜タルタルソース＞の材料と混ぜ合わせる。

  • レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水に放ってパリッとしたら水気をきる。

作り方

  1. 鶏の唐揚げタルタルソースかけの作り方4
    1

    鶏もも肉に片栗粉を薄くつけ、170℃の揚げ油に入れてカラッと揚げ、油をきる。

  2. 鶏の唐揚げタルタルソースかけの作り方5
    2

    器にレタス、(1)を盛り合わせ、＜タルタルソース＞をかける。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/erika nagasaki｜cooking/kazuyo nakajima

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 鶏の唐揚げタルタルソースかけ

      唐揚げそのままでも十分に美味しいけど、タルタルソースをつけると洋食っぽくなりますね！いつもとちょっと違う食卓です(^^）

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