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レモン風味のポテトサラダ

レモン汁を加えたポテトサラダは、さわやかな酸味がポイント。

材料  （ 2 人分 ）

レモン

(輪切り)2枚

<ドレッシング>

  

レモン汁

小さじ1.5
  

オリーブ油

小さじ2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2010/06/21
更新日：
2011/04/04

下準備

  • レモン風味のポテトサラダの下準備1

    ジャガイモは皮をむき、1cm角に切る。水に放ってザルに上げ、ぬれたまま耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジで2～3分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  • 赤パプリカはヘタと種を取り、1cm角に切る。

  • レモンは1枚を6等分に切る。

  • ボウルで＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. レモン風味のポテトサラダの作り方5
    1

    ジャガイモは水気をきり、熱いうちに＜ドレッシング＞のボウルに加えて和える。粗熱が取れたら赤パプリカを加え、サッと和える。

  2. レモン風味のポテトサラダの作り方6
    2

    ベビーリーフをしいた器に(1)を盛り、レモンを散らす。

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