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長芋の和風グラタン

長芋とネギが入ったグラタンはサッパリとしてヘルシー。

材料  （ 2 人分 ）

合いびき肉

180～200g

長芋

200～250g

白ネギ

1/2本

細ネギ

1/4束

卵

1個

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

みりん

小さじ1
  

塩

小さじ1/4
  

しょうゆ

大さじ1/2

<かけダレ>

  

レモン汁

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2013/04/29
更新日：
2015/12/25

下準備

  • 長芋の和風グラタンの下準備1

    長芋は皮をむき、すりおろす。

  • 白ネギはみじん切りにする。

  • 細ネギは小口切りにする。

  • ＜かけダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

  • 耐熱容器に分量外のバターをぬる。

  • オーブンを220℃に予熱する。

作り方

  1. 長芋の和風グラタンの作り方7
    1

    ボウルに合いびき肉、長芋、白ネギ、半量の細ネギを入れ、よく混ぜ合わせる。 さらに＜調味料＞の材料、卵を加え、よく混ぜ合わせる。

  2. 長芋の和風グラタンの作り方8
    2

    耐熱容器に分け入れ、220℃に予熱しておいたオーブンで表面に焼き色がつくまで15分位焼く。(ヒント)焼き時間は表面の様子を見ながら、加減して下さい。

  3. 長芋の和風グラタンの作り方9
    3

    焼き上がったら残りの細ネギを散らし、＜かけダレ＞をかける。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/shiho fujimaru

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