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エビとアボカドのチーズ春巻き

外はカリッと、中はまったり濃厚。油から揚げてしっかり油をきる事で、時間がたってもサクッと。

材料  （ 2 人分 ）

エビ

4尾

<調味料>

  

マヨネーズ

大さじ1

レモン

1/4個

揚げ油

適量

<水溶き小麦粉>

  

小麦粉

小さじ1
  

水

小さじ1

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2012/08/31
更新日：
2014/09/08

作り方

  1. エビとアボカドのチーズ春巻きの作り方1
    1

    エビは背ワタ、尾、殻を取り除き、腹側に2～3カ所切り込みを入れる。アボカドは皮と種を取り除き、ザク切りにする。レモンは半分に切る。＜水溶き小麦粉＞の材料を混ぜ合わせておく。

  2. エビとアボカドのチーズ春巻きの作り方2
    2

    ボウルに(1)のアボカドを入れ、＜調味料＞の材料、塩コショウを加えて軽く混ぜ合わせる。

  3. エビとアボカドのチーズ春巻きの作り方3
    3

    春巻きの皮にエビと等分にしたアボカド、クリームチーズを包み、巻き終わりを＜水溶き小麦粉＞で留めて170℃の油で揚げる。器に盛り、レモンを添える。

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橋本 敦子
レシピ制作 橋本 敦子

料理家
大学在学中に土井勝料理学校師範科を卒業。調理師資格を取得、有名シェフに師事。現在は料理、お菓子作りの講師としても活躍。

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