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豚キャベツのピリ辛炒め

材料  （ 4 人分 ）

豚肉

(薄切り)300～350g
  

酒

大1

キャベツ

1/4～1/3個

<調味料>

  

酒

大1
  

豆板醤

小1～2
  

しょうゆ

大2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2004/12/06
更新日：
2018/07/02

下準備

  • 豚キャベツのピリ辛炒めの下準備1

    豚薄切り肉は5cmの長さに切り、酒をからめておく。

  • キャベツはザク切りにして水洗いし、しっかり水気を切る。

  • 玉ネギは縦半分に切り、食べやすい大きさのくし切りにする。

  • ニンニクの芽は水洗いし水気を切って、3cmの長さに切る。

  • ＜調味料＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 豚キャベツのピリ辛炒めの作り方6
    1

    中華鍋にサラダ油を強火で熱し、豚肉、玉ネギ、ニンニクの芽を炒め、塩コショウをして、いったん取り出しておく。

  2. 豚キャベツのピリ辛炒めの作り方7
    2

    豚肉から出た脂でキャベツをサッと炒め、全体に炒められれば1を戻し入れる。＜調味料＞を加えて全体に炒め合わせ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 豚キャベツのピリ辛炒め

      ちょっぴり辛めになるので、おつまみにも最適です。少し味を濃くするとお弁当のおかずにも出来そうです。その場合はキャベツは水分が出るので外した方がいいです。

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