愛あるセレクトをしたいママのみかた

オレンジフランベ

材料  （ 4 人分 ）

<カラメルソース>

  

砂糖

大さじ4.5
  

水

大さじ1
  

お湯

大さじ2

ラム酒

大さじ1
または

ブランデー

アイスクリーム

(バニラ)適量

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2005/06/20
更新日：
2011/04/04

下準備

  • オレンジフランベの下準備1

    オレンジは皮をむいて、1cm幅の輪切りにする。

  • バナナは皮をむいて縦半分に切り、更に横半分に切る。

  • ＜カラメルソース＞を作る。ミルクパンに砂糖水を入れて中火にかけ、濃い茶色になるまでそのまま加熱する。(木ベラなどで混ぜないで下さい)火を止め、お湯を少しずつ加えて＜カラメルソース＞にする。一気にお湯を加えるとはねるので気をつけて下さい。

作り方

  1. オレンジフランベの作り方4
    1

    フライパンにバターを入れ中火にかけ、バターが溶け出したらオレンジ、バナナを入れ全体に薄く焼き色がつくまで焼く。

  2. オレンジフランベの作り方5
    2

    ＜カラメルソース＞、ラム酒を加え、全体にからめて火を止める。

  3. 3

    器に2を盛り、バニラアイスを盛り合わせてミントの葉を添える。

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